什麼粉的澱粉少

江米粉的的澱粉少，江米粉幾乎不含澱粉。

糯米粉是糯米磨成的粉，主要是用來製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為温補強壯食品。糯米粉別名：糯米麪。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。

小麥粉的澱粉少，它比玉米，地瓜，地豆等的澱粉都少，小麥屬於麪食，除了含有澱粉還有糖分，是人體必需品，所以易消化，玉米，地瓜和土豆所含澱粉都要高一些，吃多了會有飽腹感，也容易發脹，不易多吃，而且汁液相比較也多一些，平常飲食還是需要多注意的。