什麼是木質澱粉

桄榔粉是用廣西西南深山叢中特有的桄榔樹樹幹加工而成的，其樹幹髓心富含澱粉，能達到30%~40%左右，被戲稱為“可以吃的木頭”，具有無脂、低熱能、高纖維等特點，且食用方便。

用桄榔樹製成粉在我國已有悠久的歷史了。《後漢書·西南夷傳·夜郎》記載：“句町縣有桄榔木，可以為面，百姓資之。”可見，早在漢代，人們就發現桄榔樹可以食用，並且探索了食用桄榔面的方法。之後的歷朝歷代，每逢天災人禍，糧食減產，桄榔樹都充當過“救命糧”的角色。

木質澱粉是木薯經過澱粉提取後脱水乾燥而成的粉末。木薯澱粉有原澱粉和各種變性澱粉兩大類，廣泛應用於食品工業及非食品工業。

變性澱粉可根據用户提出的具體要求定製，以適用於特殊用途