當然。豬皮可以提鮮，做魚，灌湯包都離不開豬皮，豬皮含菪養挺多的。豬皮不僅提鮮，還能美容美額。豬皮使皮膚潤滑，而且豬皮做用很多，做好啦，豬肉都比不上，我就很喜歡在純魚吋放些豬皮，增香，。
豬皮能搭配的東西很多，都能讓豬皮發揮的作用很強，即提鮮，還有特色。
豬皮可以提鮮
材料：葱、生薑、八角、桂皮、香葉
紅燒豬皮做法如下：
1、我們先把豬皮洗乾淨，然後在水裏浸泡一下，然後焯水一下，豬皮焯水我們往水裏面加入料酒、葱、大蒜、八角、桂皮、香葉然後煮把鍋裏面的水煮開，煮開後再煮上5分鐘，然後我們把煮好的豬皮撈出，然後切成一塊一塊，備用。
2、起鍋後我們要做開始紅燒了，起鍋我們加少量的油，然後我們加入大蒜翻炒一下，然後我們加入我們撈出的豬皮翻炒一下，然後我們加入醬油給豬皮上色和提鮮。
3、我們加入冰糖、水蓋上鍋蓋小火悶煮一下，等裏面的醬汁慢的很少的時候，我們直接開大火收汁，加入少量味精和鹽就可以吃了，出鍋的紅燒豬皮，吃起來味道的鮮美，豬皮很嫩，真的是非常的美味。
不可以，豬皮中富含豬油較多，如果是用想取油的話，用豬皮可以，但是提鮮使用豬皮就不太行。一般來説，菜類提鮮使用半勺白砂糖，如果是葷類，需要先用鹽醃出水分，然後加入各種醬料，提鮮都是用醬料進行的，用適量的醬油或者是料酒等等達到提鮮的目的
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