用料
新鮮草莓 300克
細砂糖 180克
檸檬汁 20克
果醬的做法步驟
步驟 1
草莓洗淨擦乾水分，用刀切開。小個的草莓切成兩半，大個的則切成四半
步驟 2
在草莓里加入細砂糖
步驟 3
用筷子拌勻，使糖均勻的附着在草莓上。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上（有條件的可以冷藏24小時）
步驟 4
冷藏過後，草莓內的水分會滲出，此時就可以繼續下一步了
步驟 5
將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋裏，大火翻炒（可用琺琅鍋或不鏽鋼鍋，不要用鐵鍋）
步驟 6
不斷翻炒直到草莓變軟，然後用中火慢慢熬幹
步驟 7
當翻炒到濃稠狀態時，關火，加入檸檬汁，攪拌均勻，果醬就炒好了
步驟 8
將果醬裝入乾淨的容器裏，密封放入冰箱保存
步驟1/4
草莓洗淨瀝乾，去蒂
步驟2/4
小草莓放入攪拌杯中打碎成濃
步驟3/4
隨即倒入鍋中放入冰糖大火燒開.冰糖依據個人口味添加，喜甜多加，喜酸少加
最後一步
最後，小火熬製，邊熬邊攪拌.熬成糊後，就成草莓醬了
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