關於滷蹄的時尚知識

主料：豬前腿1只輔料：白糖2勺花椒粒5g茴香5g草果5個鹽適量老滷水適量香葉5片八角3個三奈5個丁香適量做法：1.豬前腿一隻，請賣肉的幫忙把蹄膀去骨切成塊和豬爪子對破兩半，拿回家刮洗乾淨2.洗淨...

1、八角：八角被稱為大料，也叫八角茴香，相信很多人對於八角大料並不陌生，八角的香氣濃郁而強烈，味道也有一絲絲的香甜，不僅可以去除腥味，還可以提升肉的香味兒，而且八角是做滷味必不可少的香料...

用料豬後蹄髈1個，姜3塊，大葱1根，小葱1把，甜酒釀（水）幾勺，十三香半勺，胡椒麪1勺，鹽5克，酸菜200克，泡椒15個，蒜4瓣，幹辣椒5個，香菜2根，蒜苗2根，乾花椒粒10粒，豬油少量，西紅柿1個做法步驟步驟1豬蹄髈一個，買...

因為前蹄的肉多，適合用來做紅燒豬蹄、滷豬蹄等等。而後蹄的肉要比前蹄少許多，只有薄薄的一層皮，適合用來燉湯。所以，如果你喜歡吃肉的話，可以用豬前蹄，如果想要煲湯喝的話，建議選擇豬後蹄。前...

1、首先我們把買來的豬蹄放在火上烤一下，燒去上面殘留的豬毛。2、然後倒入盆中加入清水清洗兩遍，放入盆中。3、鍋中燒水，涼水下入豬蹄，放入兩片生薑，加一點料酒去腥，開大火燒開。4、水開以後...

買豬蹄的時候讓賣肉的最好是燒一下，把毛燒乾淨。我們許多地方是不燒肉皮的，如果不燒的話豬皮有一股毛腥味。所以最好是燒一下，即清除了腥味，也把毛燒乾淨了。洗乾淨後整隻放鍋裏，加滷料的時...

步驟/方式1800克豬蹄洗淨剁塊，焯水去腥味步驟/方式2另取鍋，倒入豬蹄，放入料酒25毫升，白糖5克，鹽2克，醬油10毫升，姜30克，老抽20毫升步驟/方式3水500毫升，肉蔻1個，香葉1片，大料1粒，白芷1片，花椒數粒步...

生羊蹄進貨價格在5到8元之間，平均價格為6.5元，生羊蹄子做出滷羊蹄子出成率是0.90斤，每斤熟羊蹄零售價格是24.00元，燃氣調料費用每斤0.30元，滷羊蹄利潤分析公式：生羊蹄6.50元X出成率0.90斤X24...

可以，滷牛肉和滷豬腳能一起滷。滷牛肉做法：材料：牛建子肉，花椒大料，糖，鹽，葱，姜，蒜，料酒，醬油。做法步驟：1、將牛建子肉在開水裏汆燙，撈出洗乾淨晾乾2、冷水入鍋，放入牛肉，水抹過牛肉3、加入葱、姜、...

配料:豬蹄4只、香葉2片、桂皮1塊、花椒適量、幹辣椒2個、葱2根、薑片4-5片、料酒一勺、老抽2勺、生抽2勺、糖漿2勺、鹽適量烹飪步驟:1、將洗淨的豬蹄焯一下水，取出豬蹄，用清水打理乾淨2...

基本原料：驢肉5000g。所需調料：花椒10g、肉豆蔻2g、紅曲20g、山楂10g、桂皮5g、冰糖50g、白芷5g、草果5g、姜20g、醬油300g、料酒100g、八角5g、鹽30g、大葱。具體做法：1、我們需要先處理...

1：豬蹄用竹籤扎些小孔，冷水浸泡1小時，泡出部分血水，然後按|斤豬蹄加12克鹽，姜，葱，料酒醃製2小時。2：醃製好以後，用鈎子掛起來晾一小時，有條件的可以放在太陽下曬1小時，儘量多的蒸發水分。3:然後將...

忘記過水了，可以吃，但滷蹄膀的時候建議在滷之前先焯一下水。這主要是因為蹄膀當中有血水還有異味，所以焯水可以去除血沫，可以去除異味，同時焯水的時候可以第一遍將蹄膀煮一下，這樣在滷蹄膀的...

滷豬蹄升糖快。吃豬蹄子有可能會升高血糖。對於豬蹄子來説，營養豐富含的脂肪較多，而脂肪能夠給身體提供熱量，比蛋白質和碳水化合物提供的熱量高，所以説吃豬蹄子會使血糖出現增高的。以上是...

可以的，而且味道也鮮美，我有用過，很提味。滷豆乾做法北豆腐一塊、花椒適量、大料適量、香葉適量、葱一段、冰糖適量、鹽兩小勺、醬油適量、蠔油適量、蒸魚豉油適量。北豆腐切片備用，平底鍋...

1、豬蹄去毛，洗淨中間切開，焯水瀝乾，葱薑蒜切末備用。2、起鍋燒油，葱薑蒜爆香，下入豬蹄，加入鹽，醬油，滷肉包，適量清水燉煮1小時。3、煮熟的雞蛋，剝皮，打上花刀，下鍋，燉煮30分鐘左右即可。步驟1豬腳...

無論是醬豬蹄還是滷豬蹄，通常都選用瘦肉比較多的前蹄。而醬豬蹄和滷豬蹄的區別也是滷和醬的區別。滷也叫扒，扒要將原料要稍醃一下後燉煮熟，保持原料的原樣，然後熱油翻炒一下，添高湯或清湯，中...

主料：豬蹄3個料酒1勺醬油30g生抽2勺花椒1勺乾紅辣椒8個輔料：大料1塊香葉3片八角2顆冰糖15粒左右生薑1塊高度白酒幾滴鹽適量清水適量1、冷凍過的豬蹄先解凍，用清水沖洗過後處理乾淨表皮上...

羊蹄大火燒開小火煮制40分鐘。原料:生羊蹄5000克(羊蹄表層完好)調料:5000克羊蹄用量:焯水料:白酒、大蒜、各50克，綠茶10克、鹽70克、百里香8克。滷製香料:大料15克、桂皮、黑胡椒、草果...

要想滷豬蹄是這樣做的，提前一天把買的滷料包熬製好，放一夜，第二天再開始滷豬蹄，放一夜的滷水味道更好吃，第二天把豬蹄子洗乾淨後在炒鍋裏面出個水，出完水要把水分晾乾，水分幹了後就可以放到滷...

主料豬前肘1個輔料八角4顆，大葱半棵，砂仁數粒，桂皮2小塊，姜1塊，白蔻數粒，鹽適量，醬油適量，冰糖數粒步驟1豬前肘一個，清洗乾淨，刮掉毛，想要更乾淨徹底，可以放在火上燎一燎再刮一刮步驟2香料準備好，幾...

食材清單：豬蹄兩個，生薑幾片，山楂片幾片，冰糖幾顆，白芷幾片，草果一個，花椒一小把，八角一個，桂皮一塊，香葉一片，幹椒幾個，鹽適量，油適量，生抽適量。烹飪步驟：1、先將豬蹄拿清水泡一個小時左右，這樣就把...

高壓鍋半個小時左右就可以。首先要用小火開始，不要煮的時間太長，一般不用高壓鍋，也就一個小時左右，用筷子一札能扎透就熟了。虎皮豬蹄滷多久2小時左右，所需食材【材料】:豬腳900公克八角1個...

滷豬蹄前蹄好吃。因為豬前蹄具有肉多皮厚筋多的特性，做出的豬蹄瘦肉多而且口感特別的軟嫩，豬蹄裏面的蹄筋也非常豐富，吃起來Q彈筋道有嚼勁，越啃越香。前蹄好吃。前蹄的皮厚、瘦肉多、骨頭...

滷羊蹄的做法及配料自定義食材:羊蹄800克&nbsp白蘿蔔200克&nbsp油1勺&nbsp料酒2勺&nbsp鹽2勺&nbsp八角1塊&nbsp桂皮1塊&nbsp香葉3片方法/步驟分步閲讀1/4羊蹄洗淨放入涼水中煮開撈出洗...