步驟/方式1
800克豬蹄洗淨剁塊，焯水去腥味
步驟/方式2
另取鍋，倒入豬蹄，放入料酒25毫升，白糖5克，鹽2克，醬油10毫升，姜30克，老抽20毫升
步驟/方式3
水500毫升，肉蔻1個，香葉1片，大料1粒，白芷1片，花椒數粒
步驟/方式4
小火燉兩小時撈出即可
步驟/方式5
成品
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