第一，白糖花生米也叫花生餞，是一種下酒的好菜。
第二，先將花生米炒熟備用。
第三，將白糖在鍋里加温炒化。
第四，將炒好的花生米放入鍋裏的糖稀中，由糖稀裹花生米，涼透便成。
主料
花生米250克
輔料
食用油適量
調料
白糖2勺
1、 花生米洗淨。
2、 把鍋燒熱，直接放花生米。
3、 翻炒。
4、 把外皮的水分炒幹。
5、 放花生油，油不用放多。
6、 不停翻炒。
7、 感覺花生順滑不發澀即可關火。
8、 趕緊盛出來裝盤， 放白糖， 拌勻即可。
原料：
500克花生米，適量白糖，適量燒烤調料，適量油。
製作過程：
1、準備500克花生米，自家種的會更香一點。
2、花生米不用浸泡，直接淘洗乾淨，洗掉表面的灰塵，然後瀝乾水分備用。
3、準備一個勺子，買電飯鍋送的那種，加兩勺清水，再加三勺白糖。開大火把水煮開。攪拌到白糖融化。
4、往裏面倒入花生米，轉小火，水量剛好沒過花生米就可以了。
5、熬煮的時候不要翻動花生米。晃動鍋子就可以了。中途可以看到，冒大泡了。
6、熬到糖漿變得濃稠冒小泡泡了就關掉火，然後不停地晃動鍋子。
7、糖漿冷卻之後就會結成糖霜。花生米不停地晃動過程中就會裹上一層糖漿。一直到像這樣就可以了。
8、起鍋倒油，冷油下入花生米。開小火，讓油温跟花生米一起升温。如果油熱再下花生米很容易表皮糊了內部不熟，一定要冷油下鍋。
9、慢慢地油温升高，花生米就會慢慢炸熟。這個時候需要不停地翻面，讓它受熱均勻。
10、炸到兩面顏色金黃，表面硬脆的程度就可以了。
11、撈出來晾涼，把它平鋪開來。
12、然後在表面撒上一層自己喜歡的調味料就可以了。
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