豬蹄1只
輔料
姜20克葱30克醬油50克料酒50克花椒5克水適量大料粉2克
步驟1
豬蹄切大塊，用清水洗淨
步驟2
將焯過水的豬蹄重新放入鍋中，加入兩倍的清水，放入葱、姜
步驟3
再往鍋中放入料酒、醬油、花椒、大料大火燒開轉小火燉2個小時
步驟4
最後看到湯汁基本燒沒的時候，開大火，1至3分鐘，將湯汁徹底收幹
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