豬蹄王剛做法

食材

豬蹄 (1000克)、黃豆 (400克)、清水 (適量)、油 (適量)、鹽 (適量)

/ 步驟 /

1、準備的材料：黃豆和豬蹄

2、將黃豆浸泡1小時，清水最好多一些。

3、起油鍋，放入剁好的豬蹄

4、豬蹄變色後就可以起鍋了

5、將炒過的豬蹄放入電高壓鍋中

6、放入浸泡好的黃豆

7、適量的清水，一定要沒過材料哦

8、蓋上蓋子，燒上35分鐘就可以了。等煮好後，放適量的鹽。過夜後，將浮在上面的油弄乾淨，這樣吃起來就不覺得油膩了。

豬蹄王剛做法

食材：豬蹄800克，葱10克，姜8克，蒜8克，八角2個，桂皮1段，香葉2個，老抽1勺，葱，明，糖6克，鹽12克

做法：

1，豬蹄斬成小塊，泡去血水，葱薑蒜切片。把豬蹄涼水下鍋焯一下水，過涼瀝乾。

2，鍋中加油，放入香葱、姜、蒜和八角，桂皮、香葉小火煸香，再倒入豬蹄煸炒。

3，加入老抽、冰糖和鹽，翻炒均勻，淋入水，大火燒開燜煮30分鐘後大火收汁，湯汁粘稠後出鍋即可。