滷蹄髈王剛

主料

豬前肘1個

輔料

八角4顆，大葱半棵，砂仁數粒，桂皮2小塊，姜1塊，白蔻數粒，鹽適量，醬油適量，冰糖數粒

步驟1

豬前肘一個，清洗乾淨，刮掉毛，想要更乾淨徹底，可以放在火上燎一燎再刮一刮

步驟2

香料準備好，幾味常用的就可以，也可以根據喜好來調整

步驟3

將肘子和香料、調料全部入電飯煲內膽中，加足夠量的水，但別超過飯煲的最高水位也可以用普通的煮鍋噢

步驟4

將內膽安放在飯煲中，通電，選擇“煲湯”檔，就可以安心做其它事情去吧

步驟5

待湯汁煮得少很多，用筷子能輕鬆扎透肉厚的地方，就可以斷電了，將肘子泡在湯裏數小時，更入味兒！可以撈出來直接吃，也可以放冰箱冷藏後切片蘸汁食用。