蹄髈筒子骨的做法

1、食材：筒子骨2根、豬肘子500g、橘子皮適量、食鹽適量、薏仁適量、紅棗適量、蘿蔔乾適量。

2、豬肘子，薏仁，筒子骨和扇子骨。

3、筒子骨和扇子骨洗淨後放入鍋裏面，橘子皮放入，一次性加夠冷水，中途不再加水。

4、豬肘子切小塊備用。

5、蘿蔔乾清洗乾淨備用。

6、薏仁泡好備用。

7、放入足夠的水後，大火燒。放入切好的肘子肉。

8、大火燒開後，撇去浮沫。接着用中小火慢慢燉。

9、燉45分鐘-1小時後，肉開始變軟糯，放入準備好的蘿蔔乾。

10、接着把紅棗和薏仁放入，接着用中小火燉。

11、燉30分鐘後，把枸杞放入，再燉15-20分鐘就可以了。關火後，放入適量食鹽調味即可。