食材：豬蹄1個、花生1把、腐乳2塊、腐乳汁3匙、八角半個、幹辣椒1個、冰糖1小塊、生抽2匙、老抽1匙、姜10片、大蒜2瓣、料酒1匙
做法
1、花生提前浸泡2小時後撈出備用。
2、姜、蒜切片，幹辣椒掰小塊，腐乳壓爛後加腐乳汁攪勻。
3、豬蹄清理乾淨後砍小塊，放入開水中焯一下，撈出。
4、鍋中燒熱油，入幹辣椒、薑片、蒜片、八角炒香，加豬蹄爆香。
5、加腐乳和冰糖稍炒，入花生、生抽、老抽、料酒、適量清水。
6、大火煮開，轉小火加蓋燉1.5-2小時，期間不時翻動，以防粘底。
坐月子豬蹄的做法有好幾種：第一種做法是500克豬蹄和連藕300克，倆樣一起來煲湯，第二種豬蹄子500克和200的木瓜，第三種豬蹄子500和50克的黑豆，第四種豬蹄子和東瓜100，第五種是豬蹄子500和花生50克，這幾種都是月子豬蹄子的做法。
豬蹄是產婦很好的滋補佳品，富含膠原蛋白，而且有通乳的功效，燉豬蹄是產婦下奶很好的一道菜。
做法也很簡單，先把豬蹄處理清洗乾淨，把鍋內放入開水燒開，把掰開的豬蹄放進去焯掉血水，撈出來控淨水分。
在準備少許的米酒、食鹽和清水，把這些倒入高壓鍋中，再把豬蹄放進去燉半個小時就可以了。高壓鍋出汽之後，再燜十幾分鍾。也可以放進去一些紅棗，月子豬蹄湯營養就更豐富了。
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