關於做腳的時尚知識

1、繩子綁。將螃蟹捆起來煮沸，然後背蒸。這樣，蟹腿不會脱落，黃色也不會流出。這就是為什麼我們發現許多人煮螃蟹並用繩子綁起來的原因。2、戳蟹嘴。蒸之前，請一隻手抓住螃蟹，另一隻手握住一...

食材準備：豬腳1只，花生米1碗，葱，姜，蒜米，料酒，鹽，生抽，老抽，白糖等。詳細做法步驟如下：第一步：準備1只大豬腳，我買的這隻豬腳足有4斤重，買的時候讓檔主幫忙燒一下皮，他們有專用的火槍，燒得比較乾淨，拿回...

1、主料：牛腳板250克。2、輔料：油菜心25克。3、調料：胡椒粉1克，醬油10克，姜5克，黃酒10克，味精1克，植物油25克，大葱5克，芡粉1克。4、將生牛腳板放入小沙鍋裏，加3倍水，用文火煮至八成爛時取出，備用。5...

1、食材：豬蹄300克，山藥一根，大葱4-5段，姜4-5片，枸杞20粒，紅棗5-6顆，香菜1棵。2、首先準備食材，將豬蹄剁成約3-4釐米的塊狀並用清水將血水洗淨。紅棗洗淨備用山藥去皮後切成滾刀段，大葱斜刀切段...

步驟/方式1準備3-5片姜，1個八角，3根葱打結、準備煮湯的熱水，熱水的量是想喝湯的2倍，因為煲湯過程會蒸發掉很多步驟/方式2豬蹄剁塊、泡出血水步驟/方式3將豬蹄放入涼水鍋中，待水開後煮1分鐘...

主料：牛蹄筋250克，輔料：香菜25克，調料：小葱20克，鹽4克，生抽20克，醋25克，花椒粉2克，味精3克，辣椒油40克，白皮大蒜20克做法1、熟牛蹄筋除盡油膜，用刀切成薄片香菜、小香葱分別洗淨，小香葱切花，香菜切段...

1、將龜腳肉下開水燙過，除去薄膜，剁去爪尖，洗淨濾幹，切成3釐米長、2釐米寬的塊，豬五花肉切成3釐米長、1釐米寬、0.2釐米厚的片，冬筍切成梳形片，香菇去蒂洗淨，大的切開，葱打結，姜去皮、拍破，香菜洗...

食材：豬腳400克、大葱10克、姜3克、蒜2瓣、幹辣椒5個、小葱2根調味料：食用油20克、生抽3克、老抽1克、白糖2克、椒鹽粉1克、鹽2克家常炸豬腳做法：1、鍋中水燒開，然後放入豬腳，焯水15分鐘左...

黃糖豬腳的做法如下1、準備食材。黃糖，豬腳放入鍋中燉30分鐘即可。單用海天添丁甜醋是偏甜的，所以我會用大半支海天添丁甜醋＋八珍甜醋半支（偏甜），（偶爾會直接用半支致美齋的甜醋＋黑米醋半支，偏...

材料蟶子肉100克&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp洋葱½個&nbsp&nbsp&nbsp薯仔1個&nbsp&nbsp&nbsp白酒50毫升&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp淡忌廉100毫升&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp雞湯800毫升&nbsp&...

用料：鴨腳900克板粟250克鹽適量老抽適量生抽適量雞精適量小米椒姜蒜頭做法：1、鍋煮開水把鴨腳稍微燙一下，去腥味，板粟去皮，姜和蒜頭用刀拍扁，小米椒切塊.2.鍋裏放油燒熱放入蒜頭爆香，放入鴨腳...

&nbsp&nbsp&nbsp1.雞蛋生水入煲，煮8分鐘撈起後立即浸入冷水，等待片刻待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼。&nbsp&nbsp&nbsp2.黃姜去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍鬆纖維更入味，然後晾乾水份鍋內加...

彈棍:120CM長的細竹一根:要求有彈性，小指大，下端削尖，上端留説明一下:無竹用小樹也可，雞路旁邊如果有彈性較好的小樹，也可小樹彎下來代替。二:框棍:40CM長的細竹一根，有彈性，比筷子略兩頭削尖...

主料：腳腕肉400克、粉腸200克、葱花5克配料：魚露、生粉、味鹽、油、胡椒粉做法:先把腳腕肉洗乾淨切片，粉腸洗乾淨切段，然後放在碗裏調味，魚露.生粉.、胡椒粉、油.味精和鹽放在盤裏蒸15分鐘...

無骨雞爪做法如下將雞爪洗乾淨後，放入鍋中焯水。將其用冷水沖洗透亮。將雞爪的指甲去除。在雞爪的關節處劃一刀至骨頭截面露出來。將雞爪向上，由上而下沿中間切一刀。用手將關節處骨頭掰...

食材：豬腳、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、小葱、大蒜、生薑、生抽、蠔油、老抽、冰糖、啤酒、食鹽、洋葱、花椒4、做紅燒的豬腳最好用豬前腿，前腿燒出來比較好吃，已經提前清洗過了。先把豬...

材料：豬腳500克，薑片10克，八角，桂皮各5克調味料：醬油15克，冰糖20克，耗油5克，美極鮮3克，紅醋2克特色做法步驟：1，將豬腳燒去雜毛，處理乾淨，砍成小塊，涼水入鍋加入少許白醋焯水，倒出控幹水份2，鍋裏熱少許...

材料長腳蟹3只，姜1小塊，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml。做法1.將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。2.蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋...

材料四腳蛇500克，乾白葡萄酒200克，陳皮25克，黃油5克，桃子罐頭、胡蘿蔔丁、芹菜末、高湯、精鹽、生薑片、洋葱片、玉米澱粉各適量。做法1、桃子罐頭取出瀝水，切成片。四腳蛇切成塊，去淨骨刺。...

製作材料：調料：黃酒。食材：豬蹄兩隻、甜玉米一隻，薏仁米，綠豆各一小把，紅棗8枚，火腿兩片，八角三粒，花椒十幾粒，草果一粒，豆蔻一粒，香葉一片，姜一節，葱一節，黃酒三分之一小碗，鹽適量。做法：1、豬蹄洗淨，拔...

食材：鱷魚腳、料酒、白醋、姜、葱、香菜鱷魚腳做法：1、將鱷魚腿剁成小塊2、取鍋燒水，水中加入少許料酒、白醋、薑片，水煮沸後倒入剁好的鱷魚肉汆水，煮沸即可將鱷魚肉撈出用清水清洗乾淨後瀝...

食材清單:青蟹2只，生薑8片，大葱段若干，料酒少許，生抽少許，白糖一些。做法步驟:1、活青蟹準備2只，可以讓賣主幫助殺好，用剪刀分成若干小塊，記住大鉗子一定要砸碎，洗淨後，用細鹽，料酒，生抽抓一下備用...

用料：豬腳1只、花生2兩、冰糖少許、姜3片、蒜頭2個、花生油少許、滷水汁（李錦記）5湯匙、料酒2湯匙、生抽2湯匙做法：1、豬腳洗淨，放入鍋裏煮開水滾一下去血水，撈起備用。2、鍋放入適量花生油，...

食材：豬腳3個、雞蛋6個香料：老薑1大塊、八角2個、桂枝3根、當歸1片、川穹1片、香葉3片調味：老抽1小匙、生抽3匙、老陳醋2匙、米酒半瓶、老冰糖1把步驟：1、準備好所有食材，先把豬腳的一些雜...

豬踢腳主料：豬蹄2只燉肉料：乾的紅圓辣椒、花椒、麻椒、八角、香葉、桂皮、肉寇適量鋪料：幹黃豆、葱、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒適量做法：1.將豬腳放入涼水中浸泡2-3個小時，如果是...