牛腳粉做法

主料：牛蹄筋250克， 輔料：香菜25克， 調料：小葱20克，鹽4克，生抽20克，醋25克，花椒粉2克，味精3克，辣椒油40克，白皮大蒜20克 做法

1、熟牛蹄筋除盡油膜，用刀切成薄片香菜、小香葱分別洗淨，小香葱切花，香菜切段大蒜剁細末

2、碗內加入鹽、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末調成味汁待用

3、圓盤內放入香菜段、小香葱花、牛蹄筋片，擺成饅頭形，將碗內調好的味汁澆在牛蹄筋片上即成。