牛腳牛腩做法

清燉牛腳牛腩的做法：

用料 ：牛腳、牛腩，胡蘿蔔、玉米

1、牛腳，牛腩需要先浸泡在水中，直到出血水就可以了。

2、把牛腳，牛腩洗乾淨，放到湯鍋，然後下清水，燒開，把煮出來的雜沫撇掉，把牛腳，牛腩撈出。

3、在等水燒開的時候，可以把胡蘿蔔和玉米切好，待用。

4、先在鍋裏放點油，牛腳，牛腩先下去中火炒一下，把水收幹，再下開水，大火燒開後，盤到砂鍋裏。

5、首次水位要滿鍋，燉煮一個半小時後，把胡蘿蔔和玉米放下去一起熬煮。

6、再次倒滿開水，一定要是開水，繼續熬煮一個小時。

7、一小時後，燉煮好的的牛腳，牛腩非常軟嫩，糯糯的口感，乳白清甜的湯汁。