關於酵母粉的時尚知識

東北的粘豆包是不放酵母粉的，完全是自然發酵，而且是要準確的掌握髮酵的時間點。發酵過了有酸的味道，要適當的往發酵的粘粉裏兑少許的幹粘米麪綜合發酵的味道。粘豆包口感有勁道發酵的粘米...

放了鹼面影響發麪的時間，鹼面是發酵後的面才用鹼面來中和，增加饅頭的口感，調和酸減度，面酸性才用鹼面，只能多發一陣。酵母粉發麪放了鹼是沒有問題的。酵母粉發麪主要是酵母菌繁殖，酵母菌不酸...

1、蒸饅頭：酵母放入碗內，加一小勺白糖，用温水化開，倒入麪粉中揉勻，面稍軟些，蓋濕布放温暖處靜置，等體積變大，面中有大量小氣泡時就可以做，做好饅頭後蓋上乾毛巾，靜置20分鐘，水開入蒸鍋，大火蒸15分...

可以用食用鹼。用食用鹼發出來的面吃起來面香味特別的濃郁。而且口感也特別的鬆軟好吃。但是注意用量不要過多，過多發出來的面顏色會發黃，而且口感不好。可用蜂蜜、白酒等代替酵母粉。1...

酵母粉是化劑做的。&nbsp酵母粉是酵母研磨的粉末。酵母是一種單細胞真菌，屬於一種兼性厭氧菌。酵母生產方法是利用發酵工業中常用的通風流加培養法，將瓊脂斜面試管內的純種酵母經過數次...

可以澆綠蘿。酵母粉是可以做肥料用的！但是我們需要注意用法和用量。在水裏面放入的酵母粉不需要太多就能夠改變土壤性質，大部分花卉都是可以使用的。酵母粉用水稀釋一下就可以澆花了，不需...

這款活性酵母是發麪時會用到的，一袋12克，量大，可以發很多，使用起來也很簡單。這個酵母活性不錯，用來做饅頭蒸包子基本都是一次成功個人感覺挺好的。有了這個酵母，有時間的時候做做不同的主食...

發酵過頭.因為發酵過度讓麪糰組織加大擴散，撐起了表面但卻失去了支撐力，因此膨脹後又塌陷下去了.解決方式：減少發酵時間或減少酵母粉數量，發酵太久會使得麪糰組織擴散，因此在蒸熟後內部組織...

這個問題我可以這樣解釋:50斤麪粉一般需要300克酵母粉。一斤麪粉夏天加6克酵母，春秋加8克，冬天加10克。酵母粉是酵母沒有經過分解，但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和...

可以。白糖是我們家裏經常會有的物品，它有着很好的促進生根的作用。製作的方法也非常的簡單，自己動動手就能完成製作方法先取少量的白糖，根據扦插枝條的多少來選擇用量，然後加入5倍左右的...

1、一般來説，基本發酵的時間都會在30-40分鐘左右不等，具體的需要通過當天的室温、麪糰本身的温度等其他客觀因素來衡量。2、假設，我們是在夏天進行基本發酵，那麼在室温比較高的情況下，麪糰...

做包子、饅頭用安琪酵母的使用方法：1、首先取適量的乾酵母粉放在温度為37度的水中，用筷子攪拌至充分溶解。2、然後往裏面加入麪粉一邊加一邊攪拌，用筷子攪拌至面塊狀。3、用手揉成麪糰，揉...

酵母粉發麪5個小時是可以吃的。酵母粉發麪與温度、時長、用量的多少有關。如果酵母菌用量正常，但温度較低，5個小時酵母菌發麪不會發過頭，是正常情況。如果温度正常，酵母菌用量偏少，5個小時...

當然可以了，我發麪就是加入一袋純牛奶，然後加入適量的酵母粉和白糖，這樣蒸出來的饅頭篷鬆旋軟，跟麪包似的，特別好吃，不過在這裏我要提醒大家，饅頭揉好以後，必須要醒一會，看到比你剛揉好的饅頭大...

問油炸麪食可以加酵母粉嗎這個問題我覺得怎麼説呢，當然可以加酵母粉啦，油炸麪食都是要先揉粉，揉粉時就可以加上酵母粉，然後進行發酵，醒麪糰，把麪糰做成想要的麪食成品，然後再用冷油下鍋去進行...

做諸暨麥花要放酵母粉。因為做諸暨麥花放酵母粉能讓他們的體積和體型成倍的增長，而且他們的口感也會大量的激發出來，變得更好吃一些。這樣我們人類就很好的接受他們，從而吸收裏面的營養，改...

一般酵母和麪粉的比例是1：100，也就是一百克麪粉需要加酵母粉1克。例如，食材麪粉500克，酵母粉5克。步驟將乾酵母溶解在水中，然後用筷孑拌勻，再好把攪拌好的水分次加入麪粉中，用手和成光滑的面...

一袋酵母粉可以用十碗麪。用麪粉做饅頭或者蒸包子烙燒餅，麪粉都是需要發酵的，麪粉發酵是把麪粉和成麪糰，加入一定數量的酵母粉，在酵母分的作用下，經過一段時間，麪糰就會發酵呈現出蓬鬆的狀態...

安琪酵母粉成分是酵母，食品添加劑（山梨醇酐單硬脂酸脂，維生素C）。適用於饅頭，包子，麪包等製作。用酵母製作的麪食比化學泡打粉製作的更健康。酵母發酵後產生大量的維生素B族，也更有營養。使用...

酵母粉放多了發脹的面會變酸，因為酵母粉中的酵母就是酸性物質。要想解決酵母粉放多了的問題，可以在發好的麪糰中加入適量小蘇打，氣味就不會酸了。...

酵母粉不夠，中途是可以加的。我們在沒有發麪的麪糰上捅一個洞。這個時候我們可以再加一些麪粉。需要把酵母倒入這個小洞中和麪粉層平面。依次加入35℃的温水，在我成麪糰把他移到有陽光的...

將適量的泡打粉和酵母粉分別用温水化開。分別加入麪粉中進行和麪加少量的白糖或白酒，這樣可以加速發麪的進程。將活好的面放在温水中或者適宜的温度下，進行發酵即可。把泡打粉和酵母粉都...

一般情況下，做包子比例500克麪粉，250克水，酵母5克，泡打粉5克，1斤＝500克，也就是説3斤麪粉做包子放750水和15克酵母粉。...

酵母粉發麪沒發起來是不能用的。酵母粉發麪主要是利用酵母粉中的微生物起作用的，如果面沒發起來，説明條件不合適或者是酵母粉失效了。酵母粉發麪面沒發起來的話，這個面做饅頭或者是麪包的...

200--360克左右1、春天：由於春天温度比較低，發酵的時間會偏長，我們需要適當增加水和酵母的比例，春天麪粉：水：酵母=100：50：1.5，100克麪粉，對應50ml的水，1.5克的酵母即可，發酵時，我們還要注意發酵的温...