關於炒角片的時尚知識

先將肉片上漿，滑油，盛出備用。這一步千萬不能怱略，這道菜肉片一定要軟嫩，吃起來與豆角同樣軟嫩。肉片先用胡椒粉料酒鹽抓至粘手，再按每50克肉放5克澱粉的比例兑入幹澱粉，這時逐漸滴入清水直...

1、準備洗淨的茄子和豆子，然後用手將豆子切成段，並將茄子切成稍厚的條狀。2、往鍋裏再倒一點油。油熱後，把切好的茄子放進去煎。機油温度應該高一點。這樣，茄子就不容易吸收油了。將茄子煎...

食材：豬瘦肉，青紅椒，蒜薹，胡蘿蔔，葱，姜，豆瓣醬，澱粉，鹽，糖，生抽，料酒，蛋清，油適量。烹飪步驟：1、豬肉順着紋理切薄片，加鹽、料酒抓勻，加蛋清抓勻，最後加澱粉抓勻，室温下醃製15分鐘（或冷藏30分鐘）。2、蒜薹切...

切點五花肉片，備上葱薑蒜，角瓜切片。鍋熱倒油，放五花肉炒變色，放葱薑蒜和花椒麪炒香，倒一點老抽，放角瓜片翻炒，放適量鹽翻炒，關火，放一點味精出鍋。首先將豬肉切成薄片備用，將西葫蘆洗淨（皮嫩的不...

將角瓜去皮洗乾淨切3毫米厚片，拍幾粒蒜米，切幾根蒜葉。先將肉片放鹽，生抽，料酒炒至八成熟，裝盤備用，再放油，蒜米碎下鍋油爆一下，加入角瓜炒至七成熟後，加入肉片，蒜葉，耗油一起翻炒均勻，一兩分鐘即...

主料：豬肉、青椒調料：油、鹽、味精、醬油、澱粉、豆瓣醬、料酒。做法：1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精(可選)澱粉拌勻。2、青椒切成絲，加入鹽拌勻。3、鍋內加油八成熱，加入豆瓣，炒香後加...

炒魚片要不會碎就要先將魚片醃過上漿，下面是具體做法：準備材料：黑魚片適量，青椒1個，紅椒1個，蛋白少許，澱粉少許，蘑菇5個，香菜1根，料酒適量，鹽適量1、黑魚片買來後洗淨，加澱粉按一個方向攪拌，等魚片...

食材：五花肉150克豆角200克姜1塊蒜2瓣大葱1段幹辣椒2個生抽1勺料酒1勺做法1、五花肉洗淨切片，豆角摘好洗淨，薑切片，蒜切片，大葱切片。幹辣椒切絲。2、鍋中加入適量清水燒開，放入豆角焯至8成...

食材清單黃欖角一碗、蒜三瓣、香葉一點、辣椒幾個、鹽，適量、醬油一小碗做法步驟步驟1先把蒜切片，把辣椒，香葉剁碎。步驟2然後把鍋燒熱放入油還有切好的蒜，辣椒炒香。步驟3再倒入醬油燒開...

食材：新鮮長豆角，瘦肉，小米椒，青線椒做法步驟第一步：一小塊瘦肉，清洗乾淨切成絲肉絲切好後放入盆中醃製一下：加少量的食鹽，加少許胡椒粉，適量的料酒去腥，加少許老抽上色，再打入一個蛋清，蛋清能讓肉...

1、豆角切段，大蒜、生薑、豬瘦肉切片，辣椒對半切2、放入食用油，倒入蒜片、薑片、大火爆香3、放入花椒，翻炒均勻，倒入豬肉片，翻炒至變色4、倒入豆角，放豆瓣醬、生抽、白砂糖、鹽、雞粉，翻炒均勻...

苦味素。西葫蘆在生長期的時候，天氣温度若是過高，而且也沒有得到足夠的水分，那麼它就缺乏營養，就會刺激苦味素的生長，那麼西葫蘆就會變得很苦。農作物在生長的時候都會進行一定量的施肥，從而...

用料：三角骨3斤，兩片8片，料酒適量花椒適量，辣椒適量，3勺芝麻5勺生抽，3勺蠔油，2勺白糖，6勺紅油2勺鹽，5勺孜然，1勺雞精，1勺味精1勺十三香步驟1解凍步驟2冷水下鍋放薑片和料酒煮10分鐘，記得清理浮沫（完...

主料：財魚一條輔料紅肉椒4個、姜4片、蒜4瓣、花椒10粒、生抽適量、老抽適量、鹽2小勺。做法：1、紅肉椒，姜蒜洗好切好備用。2、熱鍋下油，放入姜蒜。3、放入花椒。4、緊接着放入洗好的財魚。...

用料角瓜1個，尖椒1個，鹽適量，糖適量，醬油少量，味精適量，蒜2瓣，姜3片，紅辣椒2個做法1、準備角瓜洗淨2、準備辣椒一個洗淨3、紅辣椒2個4、姜蒜5、角瓜去皮切條6、辣椒去蒂去籽，切斜片7、姜蒜切碎...

1/9準備好所需食材2/9脆皖魚切成薄片，用料酒，生抽、蠔油，鹽，薑末拌勻醃製十分鐘。3/9姜蒜切碎備用，辣椒切片備用。4/9鍋中燒熱油，加入蒜末炒香。5/9然後倒入醃好的魚片放入鍋中炒至變色後撈...

1、食材：角瓜300克、豬肉50克、葱薑蒜適量、蠔油適量、鹽適量、花椒麪適量。2、葱薑蒜切碎，備用。3、角瓜洗淨，切開，去掉瓜瓤。4、角瓜切片，待用。5、鍋內倒入油，把切好的肉絲進行翻炒，變色後...

配料：豇豆角1斤、豬肉1塊、葱1根、生薑1小塊、花椒粉適量、料酒適量、味極鮮適量、鹽適量、雞精少許、食用油適量【烹飪步驟】：1、首先準備1斤新鮮的豇豆角，摘洗乾淨，去掉豆角筋備用。2、...

原料：角瓜、麻椒、裏脊肉、味極鮮醬油、十三香、蠔油。做法步驟：第1步、備料第2步、鍋中倒入適量油，加熱第3步、先炒肉第4步、肉金黃後，放入葱花第5步、放入角瓜和麻辣第6步、翻炒第7步、...

1、帶皮五花肉和寬豆角準備好豆角掐掉兩頭，撒掉筋2、五花肉切片，再切點葱花3、豆角斜切粗條，這樣可縮短烹飪時間，也易入味4、炒鍋中倒油，油温5、6成熱時，將肉片和葱花入味，煸炒變色5、淋料酒，...

用料花鰱一條生薑8克大蒜2顆大葱1根步驟1準備一條花鰱魚尾，從尾部下刀將魚肉取下。然後將取下的魚肉片成3毫米左右的薄片備用步驟2盆中加入食用鹽（3克），然後加入適量的清水將魚片抓洗2分鐘...

食材:角瓜一根、食用油適量、胡蘿蔔1/4根、豬肉50克、土豆1個、葱姜適量角瓜一根，也有叫（西葫蘆），洗淨去瓤切片胡蘿蔔也切好。放在一起備用！土豆打皮後切片（別太薄），用水泡10分鐘（去掉澱粉）。（土...

用料麪條100g，長豆角6條，紅蘿蔔半根，綠豆芽50g，培根2片，醬油3g，橄欖油5g做法步驟1、麪條放盤裏放蒸鍋內蒸15分鐘2、將你喜歡的蔬菜清洗乾淨3、長豆角焯一下水備用4、將蔬菜分別切絲，培根切小...

1、豬裏脊約150克，胡蘿蔔半根，蒜薹約300克2、蒜薹清洗乾淨，切段3、蒜薹泡入清水裏去辣味。或者放入鍋內開水燙一下。4、胡蘿蔔、豬肉切片5、大火，放入少許玉米油，10秒後放入胡蘿蔔翻炒，放入...

主料：酸豆角800g，羊肚200g輔料：鹽8克，生粉12克，老抽1勺，大蒜4瓣，幹尖椒2個，油適量，雞精少許。步驟1、將酸豆角切小段，泡在水裏2小時，去除過多的鹽分和酸的澀味2、羊肚切片，加少量鹽，醃製半小時、生...