食材:角瓜 一根 、 食用油 適量 、 胡蘿蔔 1/4根 、 豬肉 50克 、 土豆 1個 、 葱姜 適量
角瓜一根，也有叫（西葫蘆），洗淨去瓤切片
胡蘿蔔也切好。放在一起備用！
土豆打皮後切片（別太薄），用水泡10分鐘（去掉澱粉）。（土豆要洗淨，後面泡土豆片的水要作為湯加入鍋裏）
豬肉切片或者絲，可多可少自己決定。
鍋底入油，加入肉絲爆香，加入葱花薑絲花椒麪，少許生抽（不要顏色重的醬油）。
依次倒入角瓜片、胡蘿蔔片、土豆片。翻炒均勻，把剛才泡土豆片的有一點澱粉的水（之前把土豆洗乾淨）倒入鍋內，比菜低一點的位置即可。加鹽！蓋好蓋子大約5分鐘，這個過程要關注它，達到收汁目的且別糊掉了！
如果沒熟就再燜一會，時間自己管控、太久也不行，注意保證顏色鮮豔否則影響食慾！
主料
西葫蘆1個
輔料
油少許
鹽少許
蒜少許
醋少許
味精少許
糖少許
1、 西葫蘆洗淨切成1釐米厚片。
2、 然後斜切，切成象眼粒。
3、 蒜切片。
4、 鍋中水開後倒入西葫蘆打一個滾就撈出。
5、 另起鍋點火倒油蒜爆香。
6、 放入西葫蘆大火翻炒，先放入少許的醋，翻炒幾下再放入少許的鹽，糖，味精，出鍋前再放一點醋烹香，勾薄芡即可出鍋。
原料：角瓜、蠔油、花椒麪。
做法步驟：
第1步、角瓜洗淨切片。
第2步、鍋中放油加熱至八成熱，放入花椒麪，炒出椒香味，再放入角瓜片，翻炒均勻。
第3步、放入蠔油一勺，鹽一克，糖少許調味。
第4步、裝盤盛出。
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