1、把瓜子清洗乾淨，放進有花椒、鹽的水裏浸泡一小時
2、從水裏撈出來，放在太陽下或者暖炕上曬乾
3、曬好的瓜子放入鍋裏翻炒，然後再加入鹽、糖或者奶油，炒熟後即可。
原料：吊瓜子200克，鹹鴨蛋黃2個，香葱花5克，精鹽2克，雞蛋1個，澱粉、麪粉各30克，水、油各適量。
做法：
淨鍋放火上，倒入油，下入製成蓉的鹹鴨蛋黃、精鹽1克炒香，備用。
澱粉和麪粉放入碗里加入清水攪拌勻，備用
鍋裏放入吊瓜子翻炒均勻，淋入澱粉水撒上香葱花翻炒均勻，即成出鍋
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