角瓜炒肉片怎麼做

將角瓜去皮洗乾淨切3毫米厚片，拍幾粒蒜米，切幾根蒜葉。

先將肉片放鹽，生抽，料酒炒至八成熟，裝盤備用，再放油，蒜米碎下鍋油爆一下，加入角瓜炒至七成熟後，加入肉片，蒜葉，耗油一起翻炒均勻，一兩分鐘即可起鍋裝盤。

食材：

西葫蘆1個 豬裏脊200克，胡蘿蔔50克，大葱1段，姜1塊，蒜2瓣，生抽1勺半，料酒1勺，澱粉1勺，五香粉2克

做法：

1.西葫蘆洗淨，對半切開後切片，胡蘿蔔切菱形片，薑切片，蒜切片，大葱切片

2.豬裏脊切片，放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘

3.油温燒至6成熱，放入肉片炒至變色，盛出待用

4.鍋中留底油，放入姜葱蒜炒香，放入胡蘿蔔、西葫蘆炒至斷生，放入肉片、生抽半勺、鹽半勺、雞精半勺、五香粉2克炒勻後盛出即可。

原料：

西葫蘆1公斤

肉適量

醬油適量

鹽適量

油適量

葱白一小段

做法：

1

西葫蘆洗淨

2

除瓤

3

肉和角瓜都切片

4

鍋內油燒熱，將肉片放入炒變色，放入醬油

5

放入角瓜一起炒，放入鹽，葱花，大火

6

等到角瓜大多油白色變至透明，即可出鍋