家庭自制稠黃酒怎麼過濾

黃酒的過濾主要過濾內部的懸浮物，顆粒雜質，機械雜質。量少的話就用一條液體過濾袋進行過濾。先把布口袋用冷水洗淨，把水擰乾，然後把發酵好的料裝入袋中，放在壓榨機上擠壓去渣。擠壓時，要不斷地用木棍在料漿中攪戳以壓榨乾淨。

有條件的可利用板框式壓濾機將黃酒液體和酒糟分離。

然後將濾液在低温下澄清2~3天，吸取上層清液，在70~75攝氏度保温20分鐘，目的是殺滅酒液中的酵母和細菌，並使酒中沉澱物凝固而進一步澄清，也讓酒體成分得到固定。