有什麼作用及怎麼處理|帶魚表面的銀色物質能吃嗎

帶魚是很多人都喜歡吃的美食，吃法也是多種多樣的，那帶魚表面的銀色物質能吃嗎？有什麼作用及怎麼處理？

帶魚表面的銀色物質能吃嗎

能吃。

帶魚身上的銀白色東西其實是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為“銀脂”，是營養價值較高且無腥味的優質脂肪，是能吃的，不需要刮掉。

帶魚表面的銀色物質有什麼作用及怎麼處理

在洗帶魚的時候一定要儘量保留住這層銀脂，不要刻意**刮擦銀鱗，也不要用高於75度的熱水侵泡帶魚，因為銀脂遇到75度的熱水就會溶化了，會造成珍貴營養成分的浪費。

作用

1、烏髮養膚

帶魚表面的銀脂中含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、有彈性，使頭髮烏黑柔亮，具有烏髮養膚功效。

2、抗衰老

銀脂中含有的卵磷脂還可以減少細胞的死亡率，使大腦延緩衰老，能夠補腦和抗衰老。

3、抗癌

帶魚的表皮銀脂層中含有6-硫代鳥嘌呤，這是一種天然抗癌成分，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

好了，小夥伴知道帶魚表面的銀色物質能吃哦。