深海長壽魚的做法

用料：長壽魚、油適量、鹽少許、大葱、姜、料酒、蒸魚豉油

做法：1.將魚仔細的刮淨魚鱗，清洗乾淨

2、去內臟和魚鰓，剪掉魚鰭，為了美觀，只保留尾鰭，將魚腹內的一層黑膜撕掉，否則會很腥

3、在魚身上均勻的劃上口子，方便入味和成熟

4、用葱薑絲、料酒、少許鹽塗抹魚身兩面及腹內，醃製10分鐘，將醃出的湯汁倒掉5.把魚頭和魚腹撐開，將魚立在盤子裏，這樣造型比較好看

6、蒸鍋燒開，放入長壽魚，旺火蒸10分鐘7.蒸好之後取出，撿去葱姜，篦掉湯汁8.將葱白切細絲，蒸魚豉油和開水按1:1混合