不要削，因為冬瓜的內層綠色果皮是可以食用的冬瓜時，洗淨，削取外層果皮，曬乾。冬瓜皮外層果皮為不規則的薄片，內卷或筒狀。外表面黃白色或暗綠色，光滑或有白粉內表面較粗糙，有筋狀維管束。體輕而脆，易折斷。氣微，味淡。以片薄、條長、色灰綠、有粉霜者為佳。冬瓜皮 相關性羣：
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