油酥面怎麼揉不了團

油酥不成團有以下原因

一個是麪粉問題，可以把低筋麪粉換成普通的中筋麪粉，可以成團。

還有一個是油和麪粉的比例問題，一般油和麪粉的比例是2比1。這樣就能揉到一起成團。如果油放多了也會導致油酥不成團。

如果保證了麪粉的質量，剩下的比例問題和用油量問題就比較好解決，首先要根據自己的做的數量來確定比例，然後根據比例來放油。