黃油餅乾太酥了怎麼救

餅乾太酥易碎有可能是因為黃油打發過度，我們只需將黃油打發至顏色變淺，然後體積膨脹一倍即可。除此之外，還有可能是因為在製作餅乾的過程中，將膨鬆劑加的太多了。

3、如果製作出來的餅乾非常容易碎的話，那可能是在製作過程中將黃油打發得過度了。通常情況下打發黃油可以讓餅乾變得更加酥脆，但是過度打發就過猶不及了。

4、我們最好是將黃油打發至顏色稍微變淺一點，然後讓黃油整體的體積膨脹起來，大約有之前的兩倍大即可。並且我們在在軟化黃油的時候也不可軟化過度，只需要它軟化至能輕鬆戳出洞的程度即可。

5、除此之外，還有部分人喜歡在製作餅乾的時候適當的加入一點膨鬆劑，如果是這類人做出來的餅乾很酥又容易碎的話，那也有可能是因為膨鬆劑加入得太多了。