汝城紅餈粑怎麼煮

原料：

糯米粉300克

紅糖80克

鹽1克

温水適量

食用油適量

做法：

1

備好紅糖和糯米粉，紅糖粉或紅糖塊均可。

2

將糯米粉倒入大盆中，加上一克鹽，逐漸加入温水，攪拌成濕潤的面絮，再揉成光滑的麪糰

3

將糯米麪團搓成長條，揪出若干面劑子，再用掌心摁扁

4

燒熱煎鍋，倒入食用油，將捏好的餈粑整齊鋪在鍋內，中火煎至兩面焦黃色，中間膨脹鼓起來，剷起盛入碗中，接下來煮紅糖漿

5

熱鍋，倒入小半碗清水煮沸，再將紅糖粉倒入鍋中，邊煮邊攪拌，直到紅糖水煮至濃稠

6

倒入煎好的餈粑，攪拌均勻，關火，剷起裝盤，將剩餘的糖漿淋在餈粑上面即可