食材用料
熟豬肝500g,粉絲一把,芥末20g,黃瓜100g,葱,醋,生抽,蠔油,白糖,香油
做法步驟:
1/7 將熟豬肝切片備用。
2/7 黃瓜、葱切絲,粉絲入鍋煮熟撈出備用。
3/7 為了使芥末的香辣之氣發出來,先將小碗用開水燙一遍,將芥末倒入小碗內。
4/7 加入20克滾開的開水衝開,加蓋悶大概15分鐘備用。
5/7 醋、生抽、蠔油、白糖、香油調勻後倒入芥末碗中繼續悶3分鐘備用。
6/7 切好的熟豬肝、粉絲、黃瓜絲、葱絲倒入大碗中,與芥末碗中的調料攪拌均勻。
7/7 裝盤即可食。