1、將買來的黃瓜清洗乾淨之後，切成黃瓜條放入盆中。
2、盆中加入食用鹽，均勻的撒在黃瓜條上面。放置一夜之後，盆中會有很多的黃瓜水分，將盆中的水分倒出的同時，還需要將黃瓜條中的水分用水擠出。
3、鍋中加入醬油和白砂糖，大火將醬油煮至沸騰之後，轉成小火，直到白砂糖也充分的融化之後，用筷子攪拌均勻即可關火，等待晾涼。
4、晾涼之後，加入適量的白酒和雞精。起鍋燒油，油温升起之後，放入適量的花椒，炒香之後關火。將油温晾涼之後，和黃瓜和熬好的湯汁一起倒入醃菜壇中。五天之後即可食用。
先將黃瓜洗淨，切成條，用鹽殺一下，去除水分，略微的曬一下，千萬不要曬太乾，然後放入器皿中，加入涼白開蒜姜，適量的鹽，泡上幾天即可。
1、黃瓜清洗乾淨颳去外面的小刺2、破開黃瓜用勺子颳去裏面的籽和瓤3、切成小段放鹽醃製半小時4、把黃瓜段放入一袋帶水的泡椒裏5、再加一坨冰糖放置冰箱冷藏兩天開吃
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