泡椒豬蹄怎麼做才脆又好吃

用料

豬蹄1只，泡椒100克，葱，姜，花椒，八角，香葉，草果，小茴香，鹽，料酒各適量

做法

1豬蹄剁切大塊，過水出沫，處理乾淨。

2將豬蹄、葱、姜、料酒、花椒、八角、香葉、草果、小茴香、鹽、料酒放入鍋中，煮爛。

3煮爛的豬蹄，撈出放入大碗中。

4鍋中放少許油，下花椒粒爆香，放入泡椒和煮豬蹄剩下的湯汁，加入鹽調味，大約煮3分鐘差不多了。

5將煮好的湯，倒入盛有豬蹄的碗中即可。