做法步驟：
第1步、江米淘洗乾淨，浸泡4小時以上。
第2步、浸泡好的江米加同樣重量的清水後，用料理機打碎成米糊。
第3步、披薩盤刷油。
第4步、倒入米糊，轉勻成一層，放入已開的蒸鍋裏，大火蒸12-15分鐘，起大泡即可。
第5步、取出，放冷水下淋水冷卻。
第6步、從一邊捲起來成卷。
第7步、同樣的方法做好所有的米皮。
第8步、荷蘭豆摘洗乾淨，焯水、過涼、切絲備用。
第9步、擺盤，加鹽、生抽、蠔油調味，可以吃了。
為保證江米和清水的重量相同，先稱量150克江米，浸泡好後添加清水共計300克，就可以保證江米和清水的重量相同。
米粉加水和成米漿，然後加入軟硬適中的米飯
步驟2
用勺子把米飯搗碎，泡在米漿裏過一夜
步驟3
把上述混合物倒入容器中，用高速打幾分鐘，然後用濾網過濾
步驟4
用湯匙把濾網中剩餘的米飯渣壓濾至米漿中
步驟5
如蒸涼皮兒的方法蒸好即可
步驟6
食用時加入調料即可
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