1、準備紅棗白糖江米麪
2、江米麪加入白糖適量水和成麪糰，不要太稠
3、然後一層江米麪，一層棗，如此反覆疊加3到4次
4、上蒸鍋蒸至15到30分鐘就可以了
主料：糯米（江米）500克
輔料：小棗（幹）125克
做法：
1、 將糯米淘洗乾淨，用涼水浸30分鐘，瀝淨水分
2、 糯米上籠用旺火蒸60分鐘後，取出放入盆中，立即澆上500克開水，用木棒順一個方向不停地攪拌
3、 待米與水融合一起，再上籠蒸30分鐘
4、 仍放回盆內攪4～5分鐘，直到成為黏稠狀的糯米糰
5、 接着再蒸10分鐘取出，蓋上濕布餳12小時
6、 小棗洗淨煮熟，上籠蒸30分鐘，待顏色深紅髮亮時，取出晾涼
7、 把糯米糰分成相等的3塊，放在案板上
8、 雙手蘸着涼開水，逐塊按揉光潤，拍成5釐米厚的方塊
9、 先在一塊糯米糰上均勻地鋪上1/5的小棗，覆蓋上第二塊糯米糰
10、 接着在第二塊糯米糰上鋪同樣多的小棗，再覆蓋上第三塊糯米糰，即成為三層糯米糰夾着兩層小棗的切糕
11、 最後，將餘下的小棗全部碼在糕面上，蓋上一塊濕布，四周掖在糕身下面
12、 雙手沿着糕的邊緣，一手平着摁壓，一手立着推擠，待將切糕壓擠時間成約10釐米厚
13、 揭去蓋布，切成菱形小塊，可撒上白糖或澆上桂花糖吃
一、主料：江米750克，白糖225克，紅果餡225克。
二、輔料：桂花醬35克。
三、製法：
1、將江米淘洗乾淨，放入盆內加水，水沒過江米２指即可，上屜蒸熟用乾淨的白布包住蒸熟的江米飯，放在案上揉勻
2、木框內放一塊濕白布，把一半江米飯放入框內抹平，抹一層紅果餡，再將另一半江米飯倒在餡上面抹平。將木框拿開。改刀成長條塊，放在盤內撒上桂花醬、白糖即成
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