熟米粉糕家常做法

用料

米粉100克，糖20克，水100克，酵母2克

米粉糕的做法步驟

步驟 1

用一半的米粉加糖和清水拌勻，鍋中隔熱水中攪拌至八分熟糊狀拿出備用

步驟 2

剩下的一半米粉加糖和清水拌勻，然後倒入八分熟的米糊進行攪拌，攪拌至米糊温度差不多30度時加入酵母，蓋上保鮮膜發酵至2倍大。 模具刷玉米油以免粘模，然後開水上鍋蒸20分鐘即可。