材料：烏雞半隻，椰子一個，當歸10克，石斛10克，姜適量，幹米粉一把
做法
1、把椰子水倒入鍋裏，椰肉斬碎也放入鍋裏（椰子頭部有3個“眼睛”其中一個用筷子大力一搓，扎開，把椰汁從裏面倒出來）
2、當歸，石斛 薑片放入鍋裏。
3、加入適量的水（電壓力鍋煮25分鐘檔，普通壓力鍋30分鐘，沙煲1個小時）
4、煮好的烏雞湯，如果當時就煮米粉，就盛出一部分烏雞湯。
5、用盛出的烏雞湯煮米粉，煮米粉，2，3分鐘就可以了，煮好了加鹽。
6、餘下的烏雞湯蓋上蓋子放入冰箱。
小訣竅
1、血瘀之人就用當歸尾，加石斛來煮烏雞。
2、椰子的椰蓉和椰水燉煮烏雞味道香甜。
3、煮好的烏雞湯，如果當天不吃，就不要放鹽，現吃現放。放鹽時間長了，亞硝酸鹽會超標。
4、把幹米粉直接倒入烏雞湯裏煮，這樣米粉充分吸收湯汁，味道香濃。
原料：霸王花米粉、瘦肉、肥牛卷、墨魚丸、滷蛋、魚丸、香菜、香葱、香芹、鹽、滷水汁。
做法步驟：
第1步、瘦肉切薄片，加入少許花生油抓勻。
第2步、香葱，香芹，香菜洗淨切小備用。
第3步、米粉用開水燙散後撈出瀝乾水份。
第4步、之前滷鴨的滷水汁，順手滷了幾個雞蛋。
第5步、鍋中水燒開放入米粉燙開後馬上撈出盛入碗中。
第6步、另起鍋放入自己喜歡的丸子煮開，加入少許花生油，少許鹽調味。
第7步、放入適量的瘦肉片燙開燙熟後撈出盛入碗中。
第8步、牛肉卷同樣燙熟後撈出盛入碗中。
第9步、碗中加入一個滷蛋和肉丸。
第10步、放入葱花，香菜和香芹粒。
第11步、打入少許湯，再淋上滷水汁即成。
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