食材清單
黃米粉 200克 、 豆沙餡 100克 、 紅糖 隨意 、 水 少量
烹飪步驟
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準備黃米粉
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200克黃米粉
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少量温開水進行和麪，不能太濕哦，容易發軟
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就像這樣就可以蒸，能捏團。放下來就成粉狀。
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這是最好的狀態，不軟不硬。
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蒸鍋放龍布，布要浸濕。
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把黃米麪鋪均勻後蒸15分鐘
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已經蒸好的樣子
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放在一個大碗裏，粘着涼水開始揉。
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分成均勻的幾份，揉成團，再按扁，包上紅糖或是豆沙，這樣就OK了
最後一步
用食用油炸一下，就做好了。開吃！
原料：
低筋麪粉160克，雞蛋4個。
調料：
白糖80克，食用油60克。
做法：
第一步：準備一個乾淨的大碗，碗中打入4個雞蛋，倒入80克白糖，不喜歡吃甜的適量的減少，用打蛋器順着一個方向把雞蛋打發，最好用電動打蛋器省時又省力。
第二步：一邊把雞蛋打發一邊倒入50克清水，邊倒邊用力打發，打至雞蛋呈奶油狀，打蛋器提起能冒尖即可。
第三步：然後倒入60克食用油翻拌均勻，再倒入160克低筋麪粉，邊倒邊用打蛋器上下翻拌均勻。
第四步：把它翻拌成濃稠的麪糊狀即可。
第六步：模具裏鋪上一張油紙更容易脱模，把麪糊倒進模具裏，上面再撒一些黑芝麻點綴一下。
第七步：放入蒸鍋裏，蓋上蓋子水開中火蒸30分鐘再燜5分鐘。
第八步：把蒸熟的黃米糕取出撕掉油紙，再切成小方塊即可享受美食了。
做法
滄州小棗洗淨後，開水煮3-5分鐘，蓋上鍋蓋燜15分鐘左右，控幹水分備用
2、當年新黃米麪450G倒入不鏽鋼盆中緩緩倒入適量開水同時用筷子翻拌至麪粉成絮狀(如拌疙瘩燙麪）
3、蒸屜鋪硅膠屜布兩層（沒有可用普通棉屜布）擺上一層紅棗
4、第二層均勻的撒上燙過的黃米麪
5、第三層再擺一層紅棗
6、第四層將剩餘的黃米麪撒在紅棗上，由於黃米麪燙的偏幹，用切板將散落的黃米麪向中間收集
7、第五層再擺上一層紅棗後，輕輕按按
8、蒸鍋涼水上鍋，將水燒開蒸汽上來
9、蓋上鍋蓋後中小火蒸10分鐘 再大火蒸30分鐘
10、蒸好的年糕倒扣在硅膠軟案板上稍晾三五分鐘
11、.切去四邊
12、分割成適合大小的塊擺盤
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