怎樣醃紅蘿蔔幹一年不壞

首先蘿蔔要切條，不能太粗，最重要的是曬的時候一定要幹，密封前一定要把蘿蔔之間的空隙減少到最小，得使勁擠壓，最後就是增加放鹽量。我保證你做到這樣蘿蔔可以保存1年以上。我們家年年醃製蘿蔔鹹菜。

幹醃法制作的蘿蔔乾，可以直接裝在乾淨的罈子裏密封保存就可以了

②可以把醃製的蘿蔔乾裝進一個真空袋內，但要把裏面的空氣抽出來，這種方法一般可以保存12個月左右

③浸泡法醃製的蘿蔔乾，則需要裝在罈子裏面，每放一層蘿蔔乾，就必須要覆蓋一層鹽，將其密封保存即可。

④還可以把醃漬的蘿蔔乾拿出來稍微清洗一下，然後給它曬乾，曬乾之後放在鍋裏蒸一下，再放在外邊兒曬乾，這樣蘿蔔乾可以保持好長一段時間