怎樣醃製常州五香蘿蔔乾

1、蘿蔔洗乾淨瀝乾，表皮不用去，把很髒洗不乾淨的地方用鋼絲球擦幾下去掉最面上的一層。

2、蘿蔔切成一寸長左右的細條，平鋪在竹篾筐子裏通風處晾曬3天左右。

3、半乾的蘿蔔條撒上鹽和若干五香粉使勁搓揉到稍稍出水並且五香粉均勻裹住蘿蔔乾表面。

4、蘿蔔乾塞入玻璃瓶，塞得緊緊的。

5、接下來的幾天每天都倒掉蘿蔔乾出的水。

6、密封冰箱保存即可。