牙籤肉一般都是什麼肉

牙籤肉是豬裏脊肉做的。也可以是牛肉 雞肉 牙籤肉外酥內嫩、酥香可口、牙籤肉外表金黃、口感酥脆 不同地區不一樣的做法，口味不一樣 自己做乾淨衞生還省錢，裏面的調味料挺多的，根據自己的喜歡的方式方法來做，基本上都是大同小異而已啊

牙籤肉是一道新穎的家常菜，一般為羊腿肉，豬肉和雞肉，牙籤肉外酥內嫩、酥香可口、色澤鮮豔，具有麻、辣、鹹、甜等不同味道，非常適合不同人口味的需要。

一般是豬肉比較多，如果清真的話是雞肉.牙籤肉的做法：材料：豬肉 色拉油 食鹽 生抽 澱粉 花椒粉 孜然 辣椒粉做法：

a.肉切合適大小的塊，加生抽，鹽，花椒粉用手抓勻，醃製30分鐘。

b.然後加入澱粉拌勻，用牙籤串起。炸鍋裏熱油c.約7-8成熱時，放入串好肉中火炸至外表微黃，撈出放在吸油紙上吸一下油，然後撒上孜然粉和辣椒粉即可