煎角蟹做法

用料：蟹10只，老薑粒1斤，麻油250ml，葱半斤，大葱3根，白酒適量，礦泉水1瓶，花雕酒適量，料酒適量

步驟：

1、蟹洗淨切半備用。

2、鍋內倒入麻油燒熱倒入老薑粒大葱段，葱白翻炒片刻。

3、底料炒香後整齊擺入蟹蓋燜一會。

4、蟹變色後放入剩下的調料蓋好蓋子繼續燜煮入味。

5、蟹熟後拌勻全部底料直至水分蒸發掉。

6、夾起控油擺盤即可。