1、燒麥皮40塊、大葱2根、羊肉8兩、姜30克、生抽2小勺、水澱粉2小勺、鹽半勺、水半碗。
2、做法:將羊肉、大葱、姜剁碎,加入醬油鹽,攪拌成餡兒。
3、將適量餡兒置於燒麥皮中,以手抓裝將燒麥皮聚攏,因為不下水煮,不需要完全封口。
4、熱鍋冷油,油8分熟時將包好的燒麥放入,煎兩分鐘油快乾時加入水小半碗。使鍋底水在2-3毫米,蓋鍋蓋燜,快乾時再加入水,中火出鍋後,可以蘸醋和油辣椒。