南方燒麥餡的做法

食材配料：

糯米250克、香菇4朵、胡蘿蔔半根、生抽3勺、蠔油適量、洋葱三分之一個、玉米粒適量、豆米適量、豬肉餡適量、豬油適量。

製作方法：

（1）首先，將各種食材全部切碎豬肉餡加入澱粉、生抽預拌一下糯米提前像煮米飯一樣煮好備用。

（2）鍋裏倒豬油，量可以多一點，加入拌好點的肉沫翻炒，炒好盛出備用。

（3）鍋裏再加入豬油，放入除了香菇以外的食材翻炒，炒一會後加入香菇翻炒加入生抽、蠔油，注意蠔油的量，以免太鹹，此時不要放鹽，因為蠔油已經很鹹了。

（4）加入事先煮好的糯米飯，翻炒，炒到全部均勻，嘗一下鹹淡，如果感覺淡了，再加點蠔油繼續翻炒。

（5）完全炒均勻後盛出就是燒麥餡了。