做魚丸沒有豬油可以放黃油嗎

可以，備用食材：

草魚肉2塊，葱姜適量，料酒1勺，黃油15克，澱粉少許，雞蛋清1個

製作過程：

第一步，草魚處理好了，無刺無皮的2塊草魚肉，將其清洗乾淨，切成小塊，同時葱姜準備出少許

第二步，將其分別處理乾淨好，放入在料理機中，加上少許的清水，打成汁，用篩網過濾一遍，取細膩的葱姜水用

第三步，切好的魚肉放入在料理機中，加上1個蛋清，同時將葱姜水放入其中，啟動程序，將魚肉打成泥，盛出放在碗中

第四步，在其中加上點食鹽、澱粉和黃油，加上少許清水，朝着一個方向攪打，直至上勁，看到魚肉泥慢慢變得比較順滑黏稠的狀態，用虎口擠出魚丸，用勺子挖下來

第五步，在鍋中添上水，冷水逐個放入丸子開始煮，直到煮至魚丸完全浮起在鍋面，撈出魚丸，放入在涼開水中浸泡至涼，便可保存了。

不能放黃油

做魚丸豬油也可以用食用油代替，用豬肉的話魚丸會更香、更滑一點，不下也沒問題。

切好的魚肉放入在料理機中，加上1個蛋清，同時將葱姜水放入其中，啟動程序，將魚肉打成泥，盛出放在碗中，一定要記得在醃製的時候放入雞蛋清 ，這樣做出來的魚丸湯才會有彈性。