主料：
角瓜絲300克
小米椒1根
輔料：
蒜3瓣
涼拌醋3匙
糖2匙
鹽半匙
香油半匙
辣椒油1匙
做法：
1、 角瓜洗淨擦成絲。擦到中間瓤的地方就不要了。
2、 加少許鹽攪拌醃一下，脱除角瓜的水分。
3、 攥幹水分。
4、 蒜切末，小米椒切小圈。
5、 角瓜和蒜末放入盆中。
6、 加入糖、醋、鹽、香油、辣椒油攪拌均勻。
7、 裝盤
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