角瓜用去皮麼

角瓜用去皮。角瓜質地較硬，很多人在烹飪時不知道該怎麼處理。其實不難處理，買回來的角瓜清洗之後再削掉外皮，隨後再次進行清洗。

把角瓜切成適當長度的小段，然後切成長方形的略厚一些的片，再改刀成厚度均勻的小長條，這樣就可以下鍋了。