千金瓜需要去皮嗎

要去皮。

千金瓜又叫佛手瓜。佛手瓜果皮較老，建議削皮後再吃，這樣口感更好。

佛手瓜又稱千金瓜、壽瓜等，果肉中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素C及鈣、磷、鐵等礦物質，營養豐富，既可以做菜，又能加工成醃製品或罐頭等。

由於佛手瓜去皮後會有一層粘液，粘在手上很難清除，有時還會導致脱皮，建議將佛手瓜放入水中浸泡一段時間，邊沖洗邊削皮，或者戴上手套，這樣就能防止粘液粘手了。