牛百葉火鍋怎麼做

首先你需要把它清洗乾淨，清洗乾淨之後就把它切成一條一條的形狀，然後我們把他慢慢的放到火鍋裏面，等到一兩分鐘之後，這些牛百葉就已經熟了，然後我們就可以把他撈到我們的小碗裏面去吃。

牛百葉處理

用鹽和醋搓一搓，用水衝淨，再用料酒搓搓，用水衝淨，基本就沒味了

不用煮熟再下鍋，牛百葉很容易熟，煮久了就不脆了，水開了的情況下最多一分鐘就好了

做法

1、牛百葉切絲汆水備用

2、金針菇銀牙汆水瀝乾水後，裝盆打底

3、牛百葉鋪在上面，蘸上醬油汁（老抽+生抽+美極鮮味汁+西芹+香菜+胡蘿蔔在一起經過蒸後的醬油水），表面放一把葱絲薑絲青紅椒絲

4、鍋燒熱，倒入辣油後澆在那些絲上面

5火鍋其他材料可以隨意添加，這樣牛百葉火鍋就做好了

1.準備好百葉 苦菊 生菜。

2.郫縣辣醬 花椒 辣椒。

3.百葉洗淨切成條備用。

4.葱切段，薑切片。

5.起鍋注入油，下入花椒和郫縣辣醬 辣椒小火炒出紅油。

6.再加入葱姜炒香。

7.倒入高湯 加入鹽 雞精燒開。

8.倒入火鍋中，加熱 。即涮即食。