生牛百葉做法

準備食材如下：牛百葉300克，姜1塊，大蒜5瓣，小葱1根，豆瓣醬2湯匙，幹辣椒10個，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙具體

做法如下：將牛百葉處理乾淨後，切成小塊，生薑切小片，大蒜切薄片備用，小葱切葱花備用，接着起鍋加油燒熱，放幹辣椒炒香，再下姜蒜，小火炒香，再加入2湯匙的豆瓣醬炒出紅油，接着倒入適量清水，大火煮沸後，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，煮出香辣味後，將牛百葉放入鍋中燙熟即可出鍋，最後撒上些許葱花即可完成！

第一步：準備好500克左右的牛百葉，清洗乾淨放到盤子裏面

第二步：然後將牛百葉切好放到菜籃子裏面瀝乾水份，注意儘量切薄一點

第三步：準備好適量的香菜、生薑、大蒜和辣椒切好備用

第四步：洗乾淨炒鍋，將輔料爆炒出香味即可盛出鍋

第五步：炒鍋內加入適量的清水，將牛百葉焯水一遍（將牛百葉煮熟）然後盛到盤子裏面

第六步：將炒好的輔料、煮熟的牛百葉端到餐桌上，蘸着輔料即可食用