原材料：
牛肚250克、牛肝菌100克、牛腰100克、黃牛黨豬瘦肉（背柳肉）150克、牛脊髓100克。 鮮魚1000克、小葱50克，青蒜苗50克，香油40克、雞精4克、辣椒麪40克，生薑沫50克、麻椒4克、食鹽10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、鄲縣豆瓣電影125克、米酒15克、熟黃奶油200克、羊肉湯2250克。
作法：
1、毛肝用清水沖洗淨漂白劑，片成之公分寬的長片狀，用冷水漂起。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。
2、葱和蒜苗均切割成7一10公分長的段。鮮魚（蓮花白、萵筍、）包心菜、豌豆苗均可），用冷水清洗，撕發展片。
3、豆鼓、豆瓣電影切碎。炒菜鍋置低火上，下黃奶油75克、燒至八完善（約180℃）時，放進豆瓣電影炒酥，添加生薑沫、辣椒麪、麻椒炒出香味，再入羊肉湯燒開，挪到灶火上，放進米酒、豆鼓、醪糟汁，燒開出味，撇盡白沫子，即是火鍋滷料。
4、將香油和雞精分為4份，調成4個味碟，供蘸服用。臨吃時）將滷料燒開上菜，各種各樣菜肉原材料各自每入盤裏，與食鹽、黃奶油125克另外上菜，除脊神經、葱、蒜黃要先放入火鍋外，其他原材料由客入隨食隨。燙，並依據湯味深淺適當添加食鹽和黃奶油。
1、將西紅柿洗淨切成厚塊備用將香菇洗淨切成厚片。將龍利魚洗淨切成薄片將豆泡沖洗乾淨，備用。將冬筍洗淨切成薄片將荸薺去皮洗淨，杏鮑菇洗淨切成片，金針菇洗淨、萵筍切片，葉子也洗淨備用。香菜洗淨備用蒜切成末準備調味剝去大蒜皮，切好葱白備用。切一些香菜末，加入葱、蒜末、黃豆醬。根據自己的口味，加入適量陳醋，作為味料備用。
2、先將切好的西紅柿放入鍋中，用筷子不停翻炒，注意此時火不要太猛，以名鍋底燒焦影響食材的美味待西紅柿炒軟件出汁後，加入大蒜粒和葱段炒出香味加入適量開水加入事先買好的火鍋底料，根據口味，如果怕辣，就買三鮮味的，喜歡吃辣的就買麻辣味的再加入適量紅棗和枸杞，冬天吃了可以温補先加入香菇，熬出香味再下入冬筍加入荸薺，燙一會就可以吃了，其它蔬菜，邊蕩邊吃，味道好極了
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