四川白味火鍋做法

材料:幹香菇、幹墨魚、老薑、花椒、豬腳、雞肉、水筍、黃花、木耳等。

1、將乾貨全部用清水發好備用，再一鍋清水裏先放入老薑片稍微熬1分鐘

2、再加入花椒、香菇繼續熬煮1分鐘

3、加入切好的已經濾過血水的豬蹄和雞肉，還有切好的墨魚片，中小火熬煮一小時

4、湯汁熬好後，開始按照水筍、木耳、黃花、豬蹄、酥肉、雞肉、墨魚、丸子、香菇，小菜的順序把菜放好後，再倒入熬好的高湯

5、加入適量的鹽和雞精，蓋上蓋子再煮，待煮熟後出鍋。