白果火鍋的做法

原料：鮮湯1500毫升，雞肉500克，白果250克，玉米200克，大白菜100克，小白菜90克，痩肉300克，香菇200克，金針菇150克，菠菜100克，粉絲80克，調料：鹽6克，味精3克，小葱段50克，薑片35克，料酒15毫升，胡椒粉，食用油適量。

做法：將備好的鮮湯倒入盆中雞肉洗淨，切塊白果洗淨，炒熟。之將炒鍋置火上，下油燒熱，放入薑片、小葱白炒香，再緩緩加入鮮湯，下入備好的雞肉、白果，蓋上鍋蓋，_煮30分鐘左右。待湯濃香時，揭開鍋蓋，加入鹽、味精、料酒調味，然後放入小葱葉，煮2分鐘左右。

撇去浮沬，倒入火鍋盆中，撒入少許胡椒粉即可。將瘦肉洗淨，切薄片香菇焯水後再用清水洗淨玉米洗淨，切段金針菇去老根，洗淨備用大白菜、菠菜、小白菜分別洗淨備用粉絲泡發，剪小段。將備好的食材依次涮食即可。